Търсене

В учебника са разгледани основните групи хранителни продукти от растителен и животински произход, които намират приложение като суровини или готови продукти в заведенията за хранене и развлечение. При описанието на отделните групи продукти е обърнато внимание главно на техния химичен състав и хранит..