Сборник готварски рецепти за студентско обществено хранене

Настоящият сборник е първият у нас и има за цел да удовлетвори нуждите от диференцирано хранене на студентите. В общата част на сборника са дадени основите на рационалното хранене на студентите, в която се разглежда физиологическото значение на храната, хранителните дажби и режимът на хранене.
...